Eiweiß hilft beim Abnehmen
Eiweiß ist im Zusammenhang mit dem Thema Diät und Gewichtsreduktion zurzeit in aller Munde. Immer wieder tauchen in der Forschung neue Erkenntnisse darüber auf, was für den Körper am besten ist und wie man schnell und gesund Gewicht verlieren kann, ohne zwischendurch dem verhassten Heißhunger zu verfallen oder im Anschluss an die Diät mit dem Jo-Jo-Effekt zu kämpfen. Doch was ist dran am Wundermittel Eiweiß?
Die Promis machen es vor: Eiweiß ist das neue Wundermittel in der Diätwelt. Heidi Klum wird von ihrem Fitnesstrainer durch eine eiweißreiche Kost und viel Sport nach ihrer Geburt in Rekordzeit wieder auf Bikini-Maße getrimmt. Und alle Fitnesspäpste dieser Welt beten uns die Low-Carb Gebote rauf und runter.
Eiweiß, oder auch Proteine genannt, sind nicht nur in unserer Nahrung zu finden, sondern kommen auch in unserem Körper vor. Proteine gehören neben Wasser und Fett zu den wichtigsten Bestandteilen unseres Körpers und bestimmen Bau, Funktion und Stoffwechsel unseres Gewebes. Aminosäuren helfen den Proteinen die Prozesse des Wachstums, der Erhaltung und der Regeneration unserer Körpermasse durchzuführen. Dabei werden einige Aminosäuren vom Körper selber produziert und andere, die sogenannten essenziellen Aminosäuren, müssen von außen über die Nahrung zugeführt werden.
Proteine machen lange satt
Proteine haben einen wesentlich längeren Sättigungswert als Kohlenhydrate und Fette. Das hilft bei einer Diät, nicht ständig mit dem Hungergefühl kämpfen zu müssen. Wenn wir beispielsweise ein Steak essen, dann ist unser Magen bis zu acht Stunden damit beschäftigt, dieses zu verdauen. Während dieses Verdauungsprozesses bekommt unser Hirn die ganze Zeit Sättigungssignale, so dass kein Hungergefühl aufkommen kann. Studien haben mittlerweile bewiesen, dass wer eiweißreich in den Tag startet länger satt bleibt und über den Tag weniger Kalorien aufnimmt, als ohne eine Portion Eiweiß zum Frühstück.
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