Obst und Gemüse bilden die Grundlage für eine gesunde Ernährung

Zu einer gesunden Ernährung gehören Obst und Gemüse
dazu

Obst und Gemüse sind nicht nur gesund, sondern auch sehr nährstoffreich und kalorienarm. Die Auswahl und Vielfalt ist sehr groß und so sollten die Fitmacher täglich auf dem Ernährungsplan stehen.

Obst und Gemüse gehören eigentlich auf den täglichen Speiseplan. Viele wissen es, aber die Wenigsten essen Obst und Gemüse auch wirklich regelmäßig. Dabei sind sie nicht nur sehr gesund, sondern geschmacklich auch sehr vielfältig. Zudem versorgen sie den Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen.

Gesund und Kalorienarm

Am besten ist es, wenn man Obst und Gemüse unerhitzt isst, denn nur so kann man sicher sein, dass noch alle Inhaltsstoffe enthalten sind. Obst und Gemüse sind natürlich nicht nur gesund, sondern sättigen auch sehr gut und haben nur wenige Kalorien. Wenn man beispielsweise vor jeder Hauptmahlzeit etwas frischen Salat essen würde, wäre der erste Hunger schon gestillt und zum Hauptgang würde man nicht mehr ganz so viel essen. Würde man das auf Dauer machen, pendelt sich langfristig auch das Gewicht ein und man würde nicht nur ein paar Kilo abnehmen, sondern das Gewicht auch halten. Auch als Zwischenmahlzeit eigenen sich Obst und Gemüse hervorragend. Die Auswahl an den jährlichen und saisonal verfügbaren Sorten ist groß und deckt jeden Geschmack ab.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Obst und Gemüse sind besonders für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sehr wichtig. Sie enthalten nämlich so genannte sekundäre Pflanzenstoffe, die sich sehr positiv auf die körperliche Gesundheit auswirken. Die Pflanzenstoffe schützen den Organismus, kräftigen die Abwehr, schützen vor Krebs und halten Bakterien fern. Die Pflanzenstoffe sind hitzeempfindlich. Daher ist es am besten Obst und Gemüse nur leicht zu garen und schonend, mit möglichst wenig Hitze, zu zubreiten. Vor allem Zwiebln und Knoblauch sind wahre Wundersorten. Zwiebeln schützen beispielsweise vor Krebs und hemmen Bakterien. Knoblauch senkt den Cholesterinspiegel und bekämpft Bakterien.