Trennkost: Kohlenhydrate und Eiweiß - Freunde oder Feinde?

Bei Trennkost Diät muss auf eine strenge
Lebensmitteltrennung geachtet werden

Jeder hat schon mal von ihr gehört: Die Trennkost. Die wohl älteste und bekannteste Diät der Welt hält sich hartnäckig im großen Diätendschungel. Zu Recht? Aber was ist Trennkost?

Die Trennkost ist eine Ernährungsform, die Lebensmittel in drei Gruppen einteilt:

1. Eiweiß
2. Kohlenhydrate
3. Neutrale Lebensmittel

Es gibt zwei Kombinationsmöglichkeiten, bei der Zusammenstellung der Mahlzeiten:

1. Eiweiß und neutrale Lebensmittel
2. Kohlenhydrate und neutrale Lebensmittel

Darüberhinaus muss darauf geachtet werden, dass das Essen zu 80 Prozent aus basenbildenden und zu 20 Prozent aus säurebildenden Lebensmitteln besteht. Zu den basenbildenden Lebensmitteln zählt Obst, Gemüse, Salat, Milch, Butter und Joghurt. Zu den säurebildenden Nahrungsmitteln gehört Fleisch, Käse, Fisch, Kartoffeln und Vollkornbrot. Neutrale Lebensmittel sind Nüsse, viele Gemüsesorten und Gewürze.

Die Trennkost vertritt die Theorie, dass eine gleichzeitige Zufuhr von Kohlenhydraten und Eiweiß die Verdauung verzögert und dadurch den Körper übersäuert. Die Übersäuerung kann zu Übergewicht und Krankheiten führen. Wissenschaftlich wurden diese Thesen jedoch bereits widerlegt. Ein positiver Nebeneffekt ist ein durchschnittlicher Gewichtsverlust von bis zu zwei Kilo pro Monat.

Warum nehme ich durch Trennkost ab?

Der menschliche Körper soll Eiweiß und Kohlenhydrate nicht gleichzeitig verdauen können. Wenn Du dennoch beides gleichzeitig gegessen wird, übersäuert der Körper und der Gewichtsverlust wird verhindert. Werden Eiweiß und Kohlenhydrate also getrennt gegessen, bleibt die Übersäuerung aus und man nimmt ab.