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Brühwürste - Alle Infos zu Kalorien, Kohlenhydraten & Nährwerten

Kalorien Brühwürste

Die Kalorientabelle ermittelt Kalorien, Kohlenhydrate, Fettgehalt, Nährwerte und sonstige Inhaltsstoffe für alle Lebensmittel aus der Kategorie Brühwürste

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Brühwürste: Alle Infos

Unter Brühwürste fallen alle Wurstarten, die durch Brühen, Braten, Backen oder auf andere Weise hitzebehandelt werden. Bei Brühwürsten ist im Gegensatz zu Rohwürsten das im Wurstbrät enthaltene Muskeleiweiß durch Hitze geronnen. Deshalb haben Brühwürste eine feste Struktur. Außerdem werden Brühwürste dadurch schnittfest. Brühwürste enthalten ungefähr 50 Prozent Fleisch, 25 Prozent Fett und 25 Prozent Wasser. Brühwürste sind zum Beispiel Wiener und Frankfurter Brühwürste, aber zu den Brühwürsten gehören auch Mortadella, Jagdwurst, Bierwurst und Lyoner.
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