Trennkost

Obst und Gemüse - Wichtig für die Trennkost

Trennkost ist seit vielen Jahren der Klassiker unter den Diäten. Dumusst nicht hungern, kannst - mit einigen Einschränkungen - essen, was Du möchtest und musst Dich lediglich an ein paar grundlegende Regeln halten. Doch kann man mit TRennkost langfristig abnehmen und das Gewicht halten? Wir erläutern Euch das Prinzip der Trennkost genauer und erklären Euch wie diese Diät funktioniert.

Trennkost ist eine Ernährungsform, die Lebensmittel zunächst in drei Gruppen einteilt:

1. Eiweiß
2. Kohlenhydrate
3. Neutrale Lebensmittel

Bei jeder Mahlzeit während der Trennkost gibt es immer genau zwei Kombinationsmöglichkeiten der oben genannten Lebensmittelgruppen:


Entweder

Eiweiß und neutrale Lebensmittel

oder

Kohlenhydrate und neutrale Lebensmittel


Darüberhinaus muss bei der Trennkost darauf geachtet werden, dass das Essen zu 80 Prozent aus basenbildenden und zu 20 Prozent aus säurebildenden Lebensmitteln besteht. Zu den basenbildenden Lebensmitteln zählen Obst, Gemüse, Salat, Milch, Butter und Joghurt. Zu den säurebildenden Nahrungsmitteln gehören Fleisch, Käse, Fisch, Kartoffeln und Vollkornbrot. Neutrale Lebensmittel sind Nüsse, viele Gemüsesorten und Gewürze.

Die Trennkost vertritt die Theorie, dass eine gleichzeitige Zufuhr von Kohlenhydraten und Eiweiß die Verdauung verzögert und dadurch den Körper übersäuert. Die Übersäuerung kann zu Übergewicht und Krankheiten führen. Wissenschaftlich wurden diese Thesen jedoch bereits widerlegt. Ein positiver Nebeneffekt dieser Ernährungsform ist ein durchschnittlicher Gewichtsverlust von bis zu zwei Kilo pro Monat.

Warum nehme ich durch Trennkost ab?

Verfechter der Trennkost vertreten die Theorie, dass der menschliche Organismus Eiweiß und Kohlenhydrate nicht gleichzeitig verdauen kann. Wenn Du dennoch beides gleichzeitig isst, übersäuert der Körper und der Gewichtsverlust wird verhindert. Werden Eiweiß und Kohlenhydrate also getrennt gegessen, bleibt die Übersäuerung aus und man nimmt ab.

Was ist bei Trennkost verboten?

Man sollte lediglich darauf verzichten, Eiweiß und Kohlenhydrate zusammen zu essen. Auf kalorien- und kohlenhydrathaltige Getränke sowie zuckerhaltige Lebensmittel, weißes Mehl und sollte dennoch verzichtet werden, da sich die Trennkost am effektivsten mit frischen und gesunden Lebensmitteln durchführen lässt.

Was ist bei Trennkost erlaubt?

Generell dürfen bei der Trennkost alle gesunden Lebensmittel gegessen werden, solange die Lebensmittelgruppen voneinander getrennt verzehrt werden. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass 80 Prozent basenbildende und 20 Prozent säurebildende Nahrungsmittel gegessen werden. Insgesamt dürfen drei Mahlzeiten über den Tag verteilt gegessen werden. Zwischen den einzelnen Mahlzeiten müssen mindestens vier Stunden liegen.

Wie bewerten Experten die Trennkost?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) sieht die Trennkost eher kritisch: So sichert die empfohlene Lebensmittelauswahl keine ausreichende Nährstoffversorgung, da nur 20 bis 25 Prozent der Nahrung aus säurebildenden Lebensmitteln bestehen. Darüber hinaus fehlt der DGE eine ausreichende Versorgung mit Calcium, Jod und Omega-3-Fettsäuren. Grundsätzlich hat ein gesunder Mensch, bei einer ausgewogenen Ernährungsweise keine Übersäuerung zu befürchten. Eine basenüberschüssige Kost bewirkt zudem keine nachweisbaren gesundheitlichen Vorteile. Positiv beurteilt die DGE die energie- und fettarme Ernährung der Trennkost.

Für wen ist die Trennkost die richtige Ernährungsform?

Eine konsequent durchgeführte Trennkost benötigt eine intensive Auseinandersetzung mit dem Thema Ernährung. Letztendlich sollte man selbst wissen, wie die Kategorisierung zwischen Kohlenhydraten und Eiweiß erfolgt, damit man auch richtig trennen kann. Wenn man sich sowieso schon mit diesem Thema beschäftigt, dann kann die Trennkost interessant sein.

Wer sollte nicht nach Trennkost essen?

Essen muss schmecken und Dir ist völlig egal, ob das nun Kohlenhydrate, Eiweiß, säure- oder basenbildende Lebensmittel sind? Dann lieber Finger weg von der Trennkost!

Vorteile der Trennkost

- Gesunde Ernährungsweise
- Intensives Auseinandersetzen mit dem Thema „gesunde Ernährung“
- Keinerlei Kosten für zusätzliche Anschaffungen
- Relativ einfach in Restaurants anzuwenden
- Die empfohlenen Fette sind hochwertig

Nachteile der Trennkost

- Basiert auf veralteten Prinzipien, neue wissenschaftliche Kenntnisse werden nicht berücksichtigt
- Heißhungergefahr auf beliebte Speisen, wie Käsebrote oder Nudeln mit Fleischsauce
- Milchverbot kann zu Kalziummangel führen
- Nicht alle Trennkostratgeber empfehlen ein Sportprogramm
- Setzt intensive Beschäftigung mit dem Thema Ernährung voraus

Unser Fazit: Mal eben den Käse vom Brot nehmen und die Pommes vom Steak getrennt essen – so einfach ist die Trennkost dann doch nicht. Es bedarf einer etwas längeren Auseinandersetzung mit dem Thema, um zu verstehen, warum man die verschiedenen Lebensmittelgruppen voneinander trennt und was genau in welche Lebensmittelgruppe fällt. Darüberhinaus sind die biologischen Tatsachen, die dieser Diät zu Grunde liegen, veraltet und zum Teil wissenschaftlich widerlegt. Die Kategorisierung der Lebensmittel in der Trennkost ist darüber hinaus nicht immer ganz eindeutig: Käse mit einem Fettgehalt von unter 60 Prozent zählt beispielsweise zu Eiweiß, bei über 60 Prozent zu den neutralen Lebensmitteln. Milch zählt zu Eiweiß, Milchprodukte hingegen sind neutral. Dringend aufräumen muss man jedoch mit dem Gerücht, dass nahezu alle Krankheiten, darunter auch Krebs, durch die Trennkost geheilt werden könnten. Wie auch immer Du Dich entscheidest, die Trennkost ist auf keinem Fall schädlich für Dich.