Quiche mit frischen Tomaten
Menge: 4 Portionen
kcal / Person: K.A. kcal
Zubereitungsdauer: 30-40 min
Art des Rezepts: Hauptspeise
• 1 Päckchen TK-Blätterteig (500g)
• 1kg Fleischtomaten
• 1 Päckchen Pinienkerne (50g)
• 1 grüne Chilischote
• 1 Bund Schnittlauch
• 4 Zweige Thymian/ Rosmarin
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• Salz, Pfeffer
1. Den Ofen auf 220° Grad vorheizen. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauf verteilen.
2. Die Fleischtomaten je nach Belieben in Scheiden oder kleine Würfel schneiden und auf dem Blätterteig verteilen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Olivenöl darüber geben und anschließend mit Honig beträufeln.
3. Die frischen Kräuter zerhacken oder abzupfen und über die Tomaten geben. Die Chilischote halbieren, die Kerne entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden. Vorsicht, danach die Hände gründlich waschen. Abschließend die Chilischote und Pinienkerne über dem Blech verteilen und das Ganze für 20-25 Minuten im Ofen backen.
