Wenig Kohlehydrate liefern Hähnchen und Salat, wenn Ihr sie nach diesem Rezept zubereitet
Menge: 4 Portionen
kcal / Preson: 168 kcal
Zubereitungsdauer: 35 min
Art des Rezepts: Low Carb
- 2 Hühnerbrustfilets
- 2 Stengel Lauch
- 2 Mohrrüben
- 200 g Erdbeeren
- 1 Kopfsalat
- 1 Endivie
- Essig
- 2 El Öl
- Pfeffer
- Salz
1.) Für dieses leichte Gericht müsst Ihr erstmal den Lauch und die Mohrrüben putzen und klein schneiden. Diese dann zusammen mit den Hühnerbrustfilets ein paar Minuten in Salzwasser kochen. Den Weißwein dazu geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
2.) Die Hühnerbrustfilets herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend den Kopfsalat und die Endivie gründlich waschen, trocknen und klein rupfen.
3.) Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
4.) Dann richtet Ihr die Salatblätter in einer Salatschüssel oder auf Tellern an und verteilt die Erdbeerstückchen darauf. Das Hühnerfleisch in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Salatblättern anrichten.
5.) Jetzt noch je nach Geschmack mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen – fertig!
