Fettarme Alternative: Mandelmakronen
Menge: 30 - 40 Stück
kcal / Person: pro Stück 38 kcal
Zubereitungsdauer: 30 min
Art des Rezepts: fettarme Weihnachtsplätzchen
4 Eiweiß
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
Das Eiweiß und die Prise Salz mit dem Handrührgerät zu einer festen Masse schlagen. Den Puder- und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen und weiter aufschlagen. Wenn die Masse schnittfest ist, die gemahlenen Mandeln vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Eiweiß-Masse heben.
Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier belegen und die Ei-Mandel-Masse mit einem Teelöffel in kleinen Häufchen auf diesen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
Wer auf Schokolade nicht verzichten möchte, kann 50 g dunkle Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Makronen auf einer Hälfte dünn mit der Schokolade bestreichen.
