Leckere Rezepte für einen bunten Gemüseauflauf
Menge: Vier Portionen
kcal / Person: 277 kcal
Zubereitungsdauer: 30 min
Art des Rezepts: Hauptgericht
• 3 grosse Zucchini
• 3 grosse Kartoffeln
• 3 Mohrrüben
• 2 rote Paprika
• 150 ml Gemüsebrühe
• 150 g geraspelter Käse
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 El Kräutermischung
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
1.) Die Zucchini, Kartoffeln, Paprika und Möhren waschen. Danach die Möhren und Kartoffeln schälen und alles in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika kann ruhig in dünne Streifen geschnitten werden. Danach die Semmelbrösel mit den Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
2.) Die Auflaufform mit etwas Öl einfetten und anschließend mit den Kartoffelscheiben belegen. Danach im Wechsel die Paprika-, Möhren- und Zucchinischeiben darüber schichten. Zwischen jeder Gemüseschicht die Semmelbröselmischung verstreuen.
3.) Nachdem das Gemüse aufgeschichtet wurde, muss das Gratin nur noch mit der Gemüsebrühe aufgegossen und mit dem Käse bedeckt werden. Nach 30 Minuten im vorgeheizten Ofen ist der bunte Gemüseauflauf servierfertig.
